水果片的干燥难点在于，含糖份较多的水果，元筒式真空干燥箱，在加热到一定的温度时易形成结晶，使其表面凝固，水果片表面虽已干燥，但内里却还含有大量水份，然而表面形成的结晶阻碍了水果内部的干燥速度，而使用真空干燥箱来作干燥器，可有效的---生产的效率，表面结晶形成慢、难，使的水果片的干燥非常的均匀。真空干燥箱抽真空无法达到预计的效果，或者只能保持很短一段时间内的真空度 ， 这样的问题就应该考虑箱体是否漏气了。
无需考虑整体体积的，马鞍山元筒式真空干燥箱，由于厂场并没有对真空干燥箱的大小---，因此干燥箱的设计大小则与客户要求的产量相匹配，这里则需要了解2个概念， 1是它的工作体积，它是参加干燥工作的整体体积，并非实限产量体积，因此生产需求不能按此体积计算， 2是实用体积，这个体积所指简单的来说就是所有烘盘的体积大小，一台干燥箱有多少个烘盘，就有多少实用体积，但在实际应用时，物料并不可以装满整个烘盘，因为在生产时，元筒式真空干燥箱厂家，物料的体积可能随着温度和水分的变化而变化，并且在实际使用时，装满烘盘后的干燥效率并不高，所以一般只需要装载3/4就足够了， 我们通过计算得出客户需求的每台真空干燥箱的产量。
有将水果干燥后，再用粉碎机进行粉碎成粉，作其它用途的，在干燥过程中阻止结晶生成，加快干燥的速度，同时在粉碎后，也可以进行---的干燥，真空干燥箱对于水果粉的干燥也是---的效果，普通干燥箱在干燥时，风热将水果粉带起来，结果到处都是散落的水果粉，作为静态干燥来为水果粉进行---的干燥是非常有效果的，同时也不会造成水果粉到处吹飞的---后果。
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